こんばんは。今日の夜ごはんは、明太子パスタです。私の家では、明太子パスタの上に千切りした大葉と大きな梅干しを置くのが小さなこだわりです。明太子と梅干しって相性抜群なんです。
今日のメニュー
- 明太子パスタ
- 豆乳スープ
- アボカドとトマトとレタスのサラダ
- かぼちゃの煮物
- オレンジ
先日ご紹介した豆乳スープのレシピ。簡単なのに美味しいんです。今回は鶏肉団子とブロッコリー、小松菜、人参、白ネギを具材にしました。栄養満点で美味しいです。
豆乳スープのレシピは下記から見ることができます。
→簡単なのにほっこり優しい味「豆乳スープ」のレシピ
そしていつものアボカドとトマトとレタスのサラダ。アボカドが大きくて食べごろもバッチリでめちゃくちゃ美味しかったです。かぼちゃの煮物は先日作った常備菜です。オレンジは実家の父が送ってくれたもの。
美味しくいただきました。また近々明太子パスタ食べたいなー。今日は生クリームで作ったので濃厚でした。