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豚カツと明太子の卵焼きにサラダとお味噌汁のしっかり夜ごはん

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気づけばあっという間に3月になってしまいました。月日が経つのは本当に早いものです。来月になると雪解けで道路が水浸しになるのかなーと思うと、そろそろ長靴を買いに行かねばならないことを思い出しました。

本日のメインはトンカツです。先日購入して冷凍保存しておいた豚ロースを冷蔵解凍して、トンカツにしました。筋に切込みを入れて、棒などでお肉を叩くことによって繊維を短く切り、加熱したときに縮まなくなります。夫がニッコリ笑って「美味しい」と喜んでいたので、トンカツの作り方レシピをアップしたいと思います。

今日のメニュー

  • トンカツ
  • ルクルーゼで炊きたてご飯
  • アボカドとトマトと水菜のサラダ
  • 明太子の卵焼き
  • 小松菜と油揚げと絹豆腐のお味噌汁
  • ほうじ茶

本当はあと1品〜2品ほど増やそうかとも思ったんですが、トンカツはお腹にずっしり来るしやめておきましたが、正解でした。揚げ物は美味しいけどお腹いっぱいになります。特別ダイエットなどはしていないのですが、なるべく日々の食べ物はローカロリーですませたいところ。

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