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さつまいもと玉ねぎとにんじんの味噌汁と雑穀米、蒸した野菜たっぷりのお味噌汁

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こんばんは。本日は夫が不在のためひとりごはんです。寂しく一人なのに黙々と料理を作っていました。つくりおき料理も何品かできたので、しばらくは、ひとりだらだら食事ができそうです。

今日のメニュー

  • パイナップルとバナナと水菜のグリーンスムージー
  • ナスとピーマンと豚バラの味噌炒め
  • ワカサギの南蛮漬け
  • アボカドとブロッコリーとトマトとリーフレタスのサラダ
  • 十六穀米
  • さんまの甘露煮
  • さつまいもと玉ねぎとにんじんの味噌汁

昨日までのつくりおきの2品を食べました。ひとりだから同じメニューが続いても全く問題ありません。久しぶりに十六穀米にしてみました。白米も美味しいけど雑穀米も栄養たっぷりで美味しいです。

うちの定番メニューとなっているさんまの甘露煮は、結構な頻度で登場します。調味料を変えたら全く別物の味でただただ美味い。飽きるまで作りそうです。

さつまいもと玉ねぎとにんじんの味噌汁は、事前に蒸しておいた野菜をだし汁に入れて味噌を溶いただけなのでメチャクチャ簡単でした。そして味噌はふるさと納税でいただいた合わせ味噌です。今年はふるさと納税をフル活用させてもらっています。美味しい味噌が食べれて幸せ。

今日のグリーンスムージーのレシピはすでにアップしておりますのでご覧ください。
さわやかで飲みやすい!パイナップルとバナナと水菜のグリーンスムージーのレシピ

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