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くるんと巻いたクラシックオムライスと豆乳スープでひとりごはん

投稿日:

2017年3月6日の夜ごはん

こんばんは。今日もひとりごはんです。今日のひとりごはんはオムライス。一人分が作りやすいから、ひとりごはんの時はオムライスの出現率が高め。私は卵をくるんと丸めてケチャップをかけて食べるクラシックオムライスが好きですが、夫はふわふわ卵を乗せる最近流行りのオムライスが好き。ひとりごはんの時はチャンスとばかりに自分の好きなくるんとオムライスを作ります。

今日のメニュー

  • 卵をくるんと巻いたオムライス
  • 大根と人参と玉葱とネギとブロッコリーを入れた豆乳スープ
  • オレンジとりんごとほうれん草のグリーンスムージー

昨夜、冷蔵庫から冷凍庫に移しておいた、合い挽きミンチをソースと醤油と砂糖で味付けして炒めたものを作りました。もちろん今回のオムライスにも入れたのですが、まだ残っているから、大切に使おうと思います。ひとりごはんの時はなるべく手間をかけたくないから、ちょっとした作り置きをストックしておくことで時短できます。

今日は大好きなオムライスを食べることができて満足なのでした。ケチャップがドバっと出てしまったのはご愛嬌ということで。

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