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ナスとピーマンと豚バラの味噌炒め。肉じゃがリメイクでグラタンに。

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今日の晩ごはんのメインは、豚バラとナスとピーマンの味噌炒め。ふるさと納税で豚バラがたくさん届いたので、豚バラ祭が開催されています。一応小分けにしてラップに包んで冷凍しているんですが、お肉コーナーの半分ぐらいが豚バラ肉になっているので、なるべく早く使いたいのが本音。「豚肉飽きたー」と言われないように気をつけつつ豚バラをどんどん使っていきたいと思っています。

今日のメニュー

  • バナナとオレンジとほうれん草のグリーンスムージー
  • ほうじ茶
  • 豚バラとナスとピーマンの味噌炒め
  • 肉じゃがグラタン
  • 納豆
  • アボカドとトマトとサラダ菜のサラダ
  • 小松菜と豆腐と油揚げのお味噌汁
  • がんもどきと小松菜のお浸し
  • ご飯ゆめぴりか

今日はボリューム抜群でした。つくりおきの料理を何品か出しています。実際に今日作ったのは、豚バラとナスとピーマンの味噌炒めとお味噌汁。そして昨夜の肉じゃがの残りをリメイクした肉じゃがグラタン。肉じゃがの上にチーズをかけてオーブンで焼いただけのお手軽料理。肉じゃがの量が少なくなっていたので、グラタンに変更です。

グリーンスムージーは、オレンジと冷凍バナナ、そしてほうれん草を使用しました。バナナが甘くて飲みやすいです。また明日にでもグリーンスムージーのレシピを追加します。

追加しました。
まるでフルーツジュース!バナナとオレンジとほうれん草のグリーンスムージーのレシピ

今日のご飯は、ちょっと量が多かったな―と思いながら完食。お腹いっぱいです。明日からしばらくひとりごはんが続きます。

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